Kartoffel-Lauch-Puffer
Portionen: 4 Personen
Zutaten
- 200 g Rote Bete
- 400 g Kartoffeln
- 4 El Dinkelmehl
- 1 Tl Majoran
- 4 Prisen Salz
- 3 Prisen Pfeffer
- 1/2 Tl Muskat
Anleitungen
- Die vorgekochte Rote Bete in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne andünsten.
- Die Kartoffeln grob raspeln
- Die Kartoffeln mit der Roten Bete, den Gewürzen und dem Dinkelmehl vermischen.
- Die Masse noch eine halbe Stunde ruhen lassen, damit der Dinkel etwas quellen kann.
- Kleine Puffer formen und goldgelb ausbacken.