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Sauerkrautsalat mit Rote Bete

Autor: Markus Seidl

Zutaten

  • 500 g Sauerkraut
  • 3 Stk Rote Bete gekochte
  • 2 Stk Zwiebeln
  • ½ Bnd Schnittlauch
  • 3 Prisen Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1 Prise Muskat
  • 3 EL Öl
  • etwas Zucker
  • evtl. Kümmel

Anleitungen

  • Sauerkraut abtropfen lassen und klein schneiden.
  • Rote Bete grob reiben.
  • Zwiebel in Würfel schneiden.
  • Schnittlauch fein schneiden.
  • Alle Zutaten vermengen und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Zucker, Schnittlauch und 2-3 EL Öl abschmecken.
  • Wer mag, kann auch etwas Kümmel dazu geben.